2022年10月28日フランスの給食豆レシピ３品「在来種豆でたのしむ秋の料理教室」

フランスの給食豆レシピ３品
「在来種豆でたのしむ秋の料理教室」
豆ホワイトソースのグラタン、秋野菜とひよこ豆のフライパンファラフェル、豆の煮汁でチョコレートムース

在来種豆との出会い

小川町では小川町周辺に残る「青山在来」という大豆、豊岡市では七夕の日に豆をまくという、今では貴重な「七夕豆」、四万十町では見たこともないような大粒の、その地に伝わるという大豆、長野県佐久ではみごとな紫花豆、と、今まで見たこともなかった各地の豆に出会いました。

豆をまいて、育てて収穫し、食用分と。来年また蒔くために取っておく。 その繰り返しでつながれてきた豆たちは、貴重な次の世代への財産です。 生産者さんの考え方や気候、その土地に残る在来種や種、土壌、文化など、いろんな要素が混ざりあって、地域が変わるごとに農産物も変わり、それが日本の食文化の豊かさを支えているのだということを実感できる旅でもありました。

日々のごはんづくりにも積極的に取り入れて、地元の豆の生産者さんを支えていきたいものです。 この講座では、フランスの給食にも提供されているCPPフランスのオリジナルレシピ３品をデモンストレーションします。 この夏の調理実習で大好評だったいんげんのマヨネーズやフムスなど豆を使ったレシピを取り上げました。

よくある質問

Q.どのような形で参加、受講するのですか？

　コロナの状況も気になります・・・

Q.当日都合が悪いのですが…

A.見逃し配信をしています。時間と場所を問わず、あなたのライフスタイルに合わせて受講が可能です。CPP会員になると、すべての講演、講習をご覧いただけます。
https://community.camp-fire.jp/projects/view/550611

Q.割引チケットなど、お得に見る方法はありますか？

A.オーガニック給食応援団会員になると、CPP主催の月に2-3回の講演に参加することができます。

豊かな食で豊かな社会を CPPジャパン　こどもと農がつながる給食だんだん CAMPFIREコミュニティ

オーガニック給食を手掛けるフランス生まれ【CPPジャパン】のコミュニティです。オーガニック給食を進めるための食にまつわるノウハウや情報を講演やライブミーティングか…

http://community.camp-fire.jp

▶注意事項◀

▶当フォーラムはビデオ会議ツール「Zoom」のウェビナー機能を利用して開催します。視聴予定の環境でZoom が使用可能であることを「Zoom の接続テスト」（https://zoom.us/test）で事前にご確認ください。インターネット接続環境が整った音声出力ができるパソコン、スマートフォンなどのデバイスが必要です。視聴には大量のパケットを消費するため、WiFi環境下等での視聴をお勧めします（PCは有線LANを推奨）。

▶Zoomでの視聴が初めての方、不安があり事前の接続テストを希望される方は、事務局forum@organickyushoku.comにご連絡ください。

▶フォーラムは後日アーカイブ配信用に録画を行います。あらかじめご了承ください。

▶チケットのキャンセルはできないのでご注意ください。当日欠席の場合も返金は行いません。当日視聴できなかった場合は、後日アーカイブをご視聴ください。

▶イベント開始は20:00ですが、19:50からライブへ入室可能です。早めに入室され、音声が正常に聞こえることをご確認ください。

▶当日はpeatixのチケットから視聴していただけます。念のために前日にZoomの配信URLをpeatixで登録されたメールアドレス宛に送信します（URLをクリックするだけで視聴できます）。

▶当日ライブ参加チケットは、当日20:00までの販売となります。

▶アーカイブ視聴チケットは、イベント開始後も購入することができます。

▶イベント中の録画・ 録音は堅くお断りをします。

▶配信URLの第三者への共有、 SNS等へのアップなどは堅くお断りします。

　(有料イベントになるため、URLの共有、SNSでの公開は禁止しています）

▶ 当日オンライン視聴できない方の為にアーカイブ配信を行います 。イベント終了後、1週間以内に視聴できるようにする予定です。