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  1. オーガニック給食 給食だんだん(CPP Japan) 
NPO法人こどもと農がつながる給食だんだん

小川町霜里農場

 

確かな未来へ~身近にある資源(バイオマス・風・太陽)を生かす持続可能な農業 「食」と「エネルギー」自給循環型農場・霜里農場の実践

 

霜里農場金子さんの言葉

”わが家の食エネルギー、水はすぐ手の届く所にある。依存から脱却した有機農業が自給・自立の世界であるとともに、限りなく永遠に近い農の世界でもある。”

引用 農業と経済 あらためて有機農業を問い直すより金子美登さんの言葉。

見逃し配信はこちらから
 

エネルギーの自給

  • 根のない国「切り花国家」

    タネは農家の命

    虫との共存2割は虫、8割収穫できればいい。

    良い野菜をつくるから、いい食材を作ってください。

    ひとつの農家が4軒の家庭を支えれば誰も飢えることがない。

    一つ一つの言葉がハッとさせられる金子美登さんの言葉。

    金子さんが取り組んだ、石油に頼らない、あるもので賄うエネルギーの自給を、高橋優子さんの案内でお届けしました。

    霜里農場の思想、町も産業も農業もエネルギーも思慮が行動に移されている、「偉大」と言うべき農業を垣間見ることができます。

    フランスの学校給食を進めるCPPフランスと、日本で取り組むNPO法人こどもと農がつながる給食だんだんが2022年夏に訪ねた霜里農場の様子を交えながらお届けします。

金子さんの目指したもの

小川町で霜里農場を案内してきた、特定非営利活動法人生活工房 つばさ・游の高橋優子さんにお話を伺いました。

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次回の勉強会は、小麦

餃子、ラーメン、パン、うどん…加工して食べる麦は、農家、製粉会社、加工業者、消費者へ、沢山の人の手を通して消費されます。小麦のフードチェーンはお米などの農作物に比べて多くの人が関わり、だからこそ小麦がさまざまなアイディア商品となって楽しまれ、商品開発が盛ん。そんな小麦の世界を元江別製粉取締役 佐久間良博さんに案内してもらいます。

詳しくは こちら
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全国の給食活動を紹介

豊岡、金沢、成田、高知、佐久からお届けします。ナビゲートはフランスCPP講師を務める 遠藤美香さんです。

学校給食、全国にはどんな動きがあるのか、夏期講習会の様子を案内しながらお届けします。

詳しくはこちら
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フランスの給食メニュー

この講座では、フランスの給食にも提供されているCPPフランスのオリジナルレシピ3品をデモンストレーションします。

夏の研修会では紹介しきれなかった植物性タンパク質アイディアを紹介します。

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NPO法人こどもと農がつながる給食だんだん

私たちは、学校給食を有機給食、地場産にするお手伝いをする栄養士と調理師団体です。

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