農とオーガニック給食
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オーガニック給食の推進には、農業との深い関わりが欠かせません。
和食のアイデンティティは、地場産農産物から生まれました。地場産農産物や農業を守ることは、私たちの文化を繋いでいくことでもあります。
また私たちの食生活と環境は密接に注目しているので、食べ物がどのように生産され、どこから来て、どのように消費されるかを理解することが重要です。
この勉強会では、農業の生産から消費までの流れに加え、環境に配慮した食材の生産と消費について考え、農業と食の未来について議論します。
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