食材の基礎アーカイブはこちらから

食材の基礎和食調味料の基礎を学ぶ勉強会を定期的に開催しています。
講師には、伝統を受け継ぐ生産者や専門の業者、そして和食のプロフェッショナルが登場。日本の発酵文化や調味料の魅力を深く学べる機会です。

各回では、こだわりの調味料の選び方や、調理の際のコツ、料理に合った使い方、おすすめの調味料の活用法など、調味料の使いこなし方も詳しく解説します。和食に欠かせない調味料の魅力を再発見し、日々の料理に活かしてみませんか?

和食調味料の基本シリーズ

講師は伝統を受け継ぐ作り手の方や業者さん

伝統的な発酵文化を受け継ぎ続ける日本の生産者や、こだわりの調味料を扱う専門店、和食のプロフェッショナルたちから、リアルな調味料の魅力を学ぶ講座アーカイブ配信中です。料理に合った使い方、おすすめの活用法など、和食調味料を上手く使いこなすための秘訣もお聞きいただけます。

\ながら聞きOK/音声配信もありますよ

「和食」
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