伝統調味料

オーガニック給食
保護中: 「油脂」京都山中油店

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オーガニック給食
保護中: 「三州三河みりん」角谷文治郎商店

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オーガニック給食
見逃し配信 おにぎり懇談会

Welcome おにぎり懇談会 おにぎり懇談会 「未来へ繋ぐオーガニック給食」市民パワーで実現へ 国際空港都市成田市から現在の給食への取り組み、 有機給食のいすみ市が参考にしたコウノトリの舞う豊岡市、 伝統文化の残る金沢 […]

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オーガニック給食
【基礎調味料を知る】まるや八丁味噌浅井社長に聞く八丁味噌って何?〜地理的表示で八丁味噌と呼べなくなる!?

八丁味噌は、GI認証により、愛知県全般に広げられてしまい、400年の伝統を持つ「まるや」「カクキュウ」が外れてしまうという事態が 発生しました。

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