和食

オーガニック給食
木村ー黒田純子先生

こどもの成長に何が影響するの? 2023年4月8日開催の勉強会です。 こちらは、2023年4月8日のアーカイブです。 今回の講座では、身近な化学物質がこどもの成長・発達に影響を与えているという根拠を示すデータとともに、学 […]

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オーガニック給食
自家採種する理由(わけ)

2023年3月30日開催の勉強会です。 タネをなぜ採取するのか? タネについて考えれば、何かを田畑で栽培しようとした時、できた作物をいただく時に生命の多くの意味を感じることができます。 春に春蒔きの「タネ」、秋に秋蒔きの […]

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オーガニック給食
世界で広がる耕さない農業

2023年2月22日におこなわれたアーカイブです。 土を耕すことが温暖化に影響することがわかりました 土を耕して化学肥料や農薬を使用した農業が環境に大きな負担をかけています。 ”耕すと土壌の構造が壊れてしまう。そして肥沃 […]

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和食
保護中: 「和食」母めし研究所さん

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和食
保護中: 「お酢」杉田与次兵衛商店(有)さん

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和食
保護中: 「みそ」五味醤油株式会社さん

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伝統調味料
なぜ30年も続いているの?!福島県熱塩加納町から学ぶオーガニック給食

2023年2月1日におこなわれたアーカイブです。 福島県喜多方市熱塩加納町(旧熱塩加納村)では地元産の特別栽培米や有機野菜を使った学校給食が30年前から続いています。さらに、地場産農作物80%(全国平均は26%令和元年農 […]

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和食
保護中: 「しょうゆ」栄醤油醸造さん

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和食
保護中: 「油脂」京都山中油店

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