お知らせ
オーガニック給食の仕組みを知ろう
オーガニック給食を推進するには、行政、農家、栄養士、調理師など多くの方々との連携が欠かせません。そのため、まずは給食の仕組みを理解することが重要です。 本講座では、管理栄養士の役割や日常の調理プロセス、そしてフランスの給 […]
農とオーガニック給食
アーカイブはこちらから オーガニック給食の推進には、農業との深い関わりが欠かせません。 和食のアイデンティティは、地場産農産物から生まれました。地場産農産物や農業を守ることは、私たちの文化を繋いでいくことでもあります。ま […]
オーガニックな調理と栄養
環境に配慮し、旬の食材を活かして栄養価を最大限に引き出す調理が求められています。本講座では、フランスからの最新情報や、栄養を届けるための知識を提供します。オーガニックの食材は高価ですが、食材コストを上手にまかなう方法も考 […]
こどもの健康とオーガニック給食
食と子どもたちの健康は密接に関わっています。本アーカイブでは、栄養士、お医者さん、健康のスペシャリストに聞いた、子どもたちの身体と心の健康、そして栄養に関するお話をご覧いただけます。
【アーカイブ配信】おにぎり懇談会「望年会」2023年の学校給食情報を交換しましょう!【参加無料】
1年間、給食だんだん（CPPJapan)を応援していただき、ありがとうございます（＾＾） 会員の皆様は、一番下の「C会員の方はこちらから視聴してください」から AB会員の皆様は、以下右側の会員専用チケット申し込みからお申 […]
食材の基礎アーカイブはこちらから
食材の基礎や和食調味料の基礎を学ぶ勉強会を定期的に開催しています。講師には、伝統を受け継ぐ生産者や専門の業者、そして和食のプロフェッショナルが登場。日本の発酵文化や調味料の魅力を深く学べる機会です。 各回では、こだわりの […]
2024年研修会開催(長野県松川町/大分県臼杵市/北海道安平町/高知県梼原町）
オーガニック給食を給食現場から進める研修会開催しました。 協賛、ご協力いただいた皆様、ありがとうございます Special Thanks SDGs村北海道、NPO法人めぐりる、お手伝いいただいたみなさん エルヴェ ジャン […]
長野県佐久市研修会開催レポート
オーガニック給食を給食現場から進める研修会 オーガニック給食を給食現場から進める研修会~特別編 オーガニックビレッジ宣言で、オーガニック給食に取り組む自治体が増え、いま現場でオーガニック給食の知識が求められています。佐久 […]
福島県喜多方市開催 研修会・交流会レポート
オーガニック給食を給食現場から進める研修会 研修会レポート 研修会開催場所 令和５年７月２１日 場所 喜多方市上三宮遊樹館 住所 福島県喜多方市上三宮町上三宮下松原２５５９−１ 研修会タイムスケジュール オーガニック喜多 […]
香川県丸亀市研修会開催レポート
オーガニック給食を給食現場から進める研修会 研修会開催レポート 開催場所 令和５年8月5日 場所 丸亀市岡田コミュニティセンター 住所 香川県丸亀市綾歌町岡田516−1 タイムスケジュール オーガニックさぬきさんの食材を […]