【終了】Earthday Tokyo 2021

2021年4月

アースディ東京にて。

フランスは、環境問題に本格的に取り組み始めた。また、食、農業、流通と食は幅広い側面を持つ。１０の省庁が協力して作った「エガリム法」の制定から、フランスは激動した。始まったばかりのフランスのオーガニック学校給食のおはなし。

本田恵久　CPP会員。CPPオーガニック給食協議会を立ち上げ。オーガニックで地産地消な調理、メニュー開発をしている。
遠藤美香　CPP会員公認講師として学校給食で活躍。ノルマンディでオーガニックのお菓子や料理をケータリングしている。