【基礎調味料を知る】まるや八丁味噌浅井社長に聞く八丁味噌って何？〜地理的表示で八丁味噌と呼べなくなる！？
2022年12月22日
八丁味噌は、GI認証により、愛知県全般に広げられてしまい、400年の伝統を持つ「まるや」「カクキュウ」が外れてしまうという事態が 発生しました。
【油脂とアレルギーの関係】皮膚科の先生に教わりました。
2022年12月22日
八丁味噌は、GI認証により、愛知県全般に広げられてしまい、400年の伝統を持つ「まるや」「カクキュウ」が外れてしまうという事態が 発生しました。
見逃し配信 おにぎり懇談会
2022年10月22日
Welcome おにぎり懇談会 おにぎり懇談会 「未来へ繋ぐオーガニック給食」市民パワーで実現へ 国際空港都市成田市から現在の給食への取り組み、 有機給食のいすみ市が参考にしたコウノトリの舞う豊岡市、 伝統文化の残る金沢 […]
フランスの学校給食を変えた法律エガリム法③給食はどう変わった？2022/10月
2022年10月2日
エガリム法 Lois Egalim(食品三部会法、） エガリム法を後押しする認証 「調理場のエコサート」 エコサートは、共同食堂に対し、「調理場のエコサート」認証を整備し、オーガニック給食を後押ししています。 ①オーガニ […]
【基礎調味料を知る】まるや八丁味噌浅井社長に聞く八丁味噌って何？〜地理的表示で八丁味噌と呼べなくなる！？
2022年9月29日
八丁味噌は、GI認証により、愛知県全般に広げられてしまい、400年の伝統を持つ「まるや」「カクキュウ」が外れてしまうという事態が 発生しました。
１０月のオンライン勉強会
2022年9月28日
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