【見逃し配信】2022年7月25日（月）千葉県成田市　　「オーガニック給食の実現〜 フランスの学校給食講師から実践法を学ぶ～」　

【成田市食材を使った給食プロジェクトとは】

千葉県成田市。
フランスの学校給食を地場産、手作り、オーガニック、高品質な食品を取り入れる活動をしてきたCPPフランスをお招きして研修会を開催成田市の野菜を中心に給食献立を考えるプロジェクト。

SDGｓ，オーガニック、生物多様性、食育。
食は私たちの身体生活環境へ密接に関わっています。

このプロジェクトは、成田市野菜や本物の調味料などの美味しい食材を使い、フランスの給食講師と栄養士、調理師グループCPPジャパンがタッグを組み活動しています。

今回の研修会は、こどもの食を担っている栄養士、調理員に興味を持っていただくこと、地元の農家と繋がり、食育にいかしていくことを目的に開催します。

【研修会実施の目的】

このプロジェクトにより、地元の食の関係者やフランスと繋がりができました。
日本の農林水産省や環境省からも、オーガニック食材を給食に入れることが推進されており、より広くオーガニックを理解していただくために、和食給食に応用できるフランスの給食レシピ試食付き研修会を実施いたします。

環境を保全する国内外の動きから、農林水産省は「みどりの食料システム戦略」を定めました。環境保全型農業を推奨するため、また子どもたちの環境視点の食育からも環境保全型食材や有機食材を使った給食が注目されています。環境保全型食材を使った給食を実現するためには、食材の仕入れ先やコスト面、一般的な給食との調理体制の違い(旬の野菜しか使用しない献立作り)など、様々なクリアすべきハードルがあります。これらのハードルをどのように乗りこえて実現できるか、講義と調理実習で方法を探ります。

豊かな食で豊かな社会を CPPジャパン　こどもと農がつながる給食だんだん CAMPFIREコミュニティ

オーガニック給食を手掛けるフランス生まれ【CPPジャパン】のコミュニティです。オーガニック給食を進めるための食にまつわるノウハウや情報を講演やライブミーティングか…

http://community.camp-fire.jp

▶注意事項◀

▶当フォーラムはビデオ会議ツール「Zoom」のウェビナー機能を利用して開催します。視聴予定の環境でZoom が使用可能であることを「Zoom の接続テスト」（https://zoom.us/test）で事前にご確認ください。インターネット接続環境が整った音声出力ができるパソコン、スマートフォンなどのデバイスが必要です。視聴には大量のパケットを消費するため、WiFi環境下等での視聴をお勧めします（PCは有線LANを推奨）。

▶Zoomでの視聴が初めての方、不安があり事前の接続テストを希望される方は、事務局forum@organickyushoku.comにご連絡ください。

▶フォーラムは後日アーカイブ配信用に録画を行います。あらかじめご了承ください。

▶チケットのキャンセルはできないのでご注意ください。当日欠席の場合も返金は行いません。当日視聴できなかった場合は、後日アーカイブをご視聴ください。

▶イベント開始は20:00ですが、19:45からライブへ入室可能です。早めに入室され、音声が正常に聞こえることをご確認ください。

▶当日はpeatixのチケットから視聴していただけます。念のために前日にZoomの配信URLをpeatixで登録されたメールアドレス宛に送信します（URLをクリックするだけで視聴できます）。

▶当日ライブ参加チケットは、当日20:00までの販売となります。

▶アーカイブ視聴チケットは、イベント開始後も購入することができます。

▶イベント中の録画・ 録音は堅くお断りをします。

▶配信URLの第三者への共有、 SNS等へのアップなどは堅くお断りします。

　(有料イベントになるため、URLの共有、SNSでの公開は禁止しています）

▶ 当日オンライン視聴できない方の為にアーカイブ配信を行います 。イベント終了後、1週間以内に視聴できるようにする予定です。