【アーカイブ配信】知ってる?納豆のこと 納豆屋さんに教わる納豆の世界
安くて栄養価の高い、納豆。
身近な存在なのに、わからないことがたくさんあります。
今回は、兵庫県で有機認証の工場を持つ納豆屋さん、相沢食産の社長、相沢勝也さんに納豆のことを伺います。
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納豆って免疫上がるって本当?
コロナが猛威をふるった2021年9月の統計では、10万人あたり
アメリカ 392人
イギリス 358人
トルコ 176人
マレーシア 492人
日本 97人
(厚生省検疫所ホームページから)
日本で感染が少ないのは発酵食品や和食の効果?など噂されました。
特に納豆がウィルス感染症に効果があるのでは?と東京都医学研究所から、研究が発表されており、身近で手軽な食品
納豆が注目されました。
他の豆でも納豆ってできるの?なんで大豆なんだろう??
豆による納豆の違いって何?
現代の大豆のお話、日本に昔からある大豆のこと、現代の国産大豆、外国産、遺伝子組み換えのこと、
発酵について
納豆のパッケージってどうして発泡プラスチック?
有機認証取得工場や有機大豆、有機にこだわる理由は?
など、納豆についてとことん質問します!
詳しい内容は、ぜひ勉強会の動画をご覧ください。
こちらは、アーカイブ配信です。
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