オーガニック給食の仕組みを知ろう

オーガニック給食を推進するには、行政、農家、栄養士、調理師など多くの方々との連携が欠かせません。そのため、まずは給食の仕組みを理解することが重要です。

本講座では、管理栄養士の役割や日常の調理プロセス、そしてフランスの給食事情について学んでいただけます。

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