オーガニック食材
オーガニックな調理と栄養
2024年10月24日
環境に配慮し、旬の食材を活かして栄養価を最大限に引き出す調理が求められています。本講座では、フランスからの最新情報や、栄養を届けるための知識を提供します。オーガニックの食材は高価ですが、食材コストを上手にまかなう方法も考 […]
こどもの健康とオーガニック給食
2024年10月24日
食と子どもたちの健康は密接に関わっています。本アーカイブでは、栄養士、お医者さん、健康のスペシャリストに聞いた、子どもたちの身体と心の健康、そして栄養に関するお話をご覧いただけます。
食材の基礎アーカイブはこちらから
2024年10月15日
食材の基礎や和食調味料の基礎を学ぶ勉強会を定期的に開催しています。講師には、伝統を受け継ぐ生産者や専門の業者、そして和食のプロフェッショナルが登場。日本の発酵文化や調味料の魅力を深く学べる機会です。 各回では、こだわりの […]