organicpatisserie

オーガニック給食の進め方(アーカイブ)
【アーカイブ配信】エビデンスが証明するオーガニック給食の効果

オーガニック給食の意義と効果を学術的エビデンスを通して解説します。 オーガニック給食を広めるには、もっと知ってもらい、しっかり理解を深めることが大切です。しかし、今のところ十分な調査や結果がまだ少なく、その効果や価値も十 […]

続きを読む
オーガニック給食の進め方(アーカイブ)
【アーカイブ配信】みんな大好き!『超加工食品』の裏側

現代社会において、私たちの食生活に深く入り込んでいる超加工食品が、健康に与えるリスクは想像以上に深刻です。特に、癌、慢性肥満、脳への影響、精神的影響など、ヨーロッパで進行中の調査によって明らかになっており、イギリスのNH […]

続きを読む
オーガニック給食の進め方(アーカイブ)
【アーカイブ配信】第3回豊かに食べるオーガニック給食 

学校給食と地産地消 豊かに食べる食育を目指して 53市町村のオーガニックビレッジ宣言、10月の給食フォーラムには約3,500人が参加しました。たくさんの市民が熱望しているオーガニック給食ですが、オーガニック食材や伝統的調 […]

続きを読む
おにぎり懇談会
【アーカイブ配信】おにぎり懇談会 「未来へ繋ぐオーガニック給食を給食現場から進める研修会」 〜10都市の現状と未来のための意見交換〜

おにぎり懇談会、どなたでもご視聴いただけます! 「未来へ繋ぐオーガニック給食を給食現場から進める研修会」 〜10都市の現状と未来のための意見交換〜 NPO法人こどもと農がつながる給食だんだんの活動は、みなさまの応援によっ […]

続きを読む
こどもの健康
【アーカイブ配信】心と体の根っこは「腸」の健康から〜新しい腸活のお話

心と体の根っこは「腸」の健康からアーカイブのご案内です。 腸活、腸内細菌の多様性などのお話が多いですね。腸内細菌は多いほど良い、、のかと思っていましたが、腸内細菌は1万個ほどが多様で健康、現代では10万個の腸内細菌を持つ […]

続きを読む
こどもの健康
【アーカイブ配信】食品添加物の「おかげ」と「せい」 

〜日常の食を見直そう〜食品添加物の「おかげ」と「せい」 アーカイブ配信購入いただきますとすぐにご覧いただけます。 一般社団法人加工食品診断士協会 認定講師である丸山佳弘さんが添加物や食品表示をとてもわかり易く説明してくだ […]

続きを読む
農業とオーガニック給食(アーカイブ)
【アーカイブ配信】オーガニックの牛乳を知ろう

「知ってる?牛乳のはなし」のアーカイブをお届けいたします。牛乳は、戦後タンパク摂取状況の悪い子どもたちに給食で提供され、カルシウム摂取率を上げるのに効果的と、給食で欠かせないものとなっています。同時に血液が乳腺を通過する […]

続きを読む
農業とオーガニック給食(アーカイブ)
【アーカイブ配信】北海道産小麦の魅力 小麦をベースとした農商工連携で地域振興

「春よ恋」「ハルユタカ」「キタノカオリ」「ゆめちから」「きたほなみ」パン好きなら聞いたことがあるのではないでしょうか? これらの小麦粉は北海道産、パン用小麦粉として開発され、今では国産小麦の生産88万トンのうち、61%が […]

続きを読む
農業とオーガニック給食(アーカイブ)
【アーカイブ配信】知ってる?キノコ栽培

福島県郡山市でキノコ栽培をされている安田潤一さん。きのこの栽培って意外と知らないことが多いですよね。菌床栽培ってどんな資材を使っているの?なめこの旬っていつ?そんな疑問に安田潤一さんにお答えいただきました。 会員の皆様は […]

続きを読む
オーガニックな料理
【アーカイブ配信】CPPフランス講師に学ぶ、豆のボロネーズソースと毎日の献立つくり

夏の研修会で大人気だったセブリーヌから、ベジタリアン・ボロネーゼソースを調理実演していただきます! ボロネーゼソースは、パスタやグラタン、付け合せなど様々に応用できます。後半は、\もっと健康的な食生活ができる/ セブリー […]

続きを読む