オーガニック給食調味料

2024年10月24日

オーガニック給食を推進するには、行政、農家、栄養士、調理師など多くの方々との連携が欠かせません。そのため、まずは給食の仕組みを理解することが重要です。本講座では、管理栄養士の役割や日常の調理プロセス、そしてフランスの給 […]

2024年10月24日

アーカイブはこちらからオーガニック給食の推進には、農業との深い関わりが欠かせません。和食のアイデンティティは、地場産農産物から生まれました。地場産農産物や農業を守ることは、私たちの文化を繋いでいくことでもあります。ま […]

2024年10月24日

環境に配慮し、旬の食材を活かして栄養価を最大限に引き出す調理が求められています。本講座では、フランスからの最新情報や、栄養を届けるための知識を提供します。オーガニックの食材は高価ですが、食材コストを上手にまかなう方法も考 […]

2024年10月24日

食と子どもたちの健康は密接に関わっています。本アーカイブでは、栄養士、お医者さん、健康のスペシャリストに聞いた、子どもたちの身体と心の健康、そして栄養に関するお話をご覧いただけます。