和食
保護中: 「みそ」五味醤油株式会社さん

この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。

続きを読む
CPP
フランスの学校給食を変えた法律エガリム法②

エガリム法 Lois Egalim(食品三部会法)

続きを読む
CPP
フランスの学校給食を変えた法律エガリム法①

2021年に環境食料農村地域省委任で民間で作成された国家的食料戦略では、これからの英国の方針を決めるための調査報告書

続きを読む
CPP
だんだんのめざすオーガニック給食とは?

オーガニック料理とは?What is organic Cooking? オーガニックは、農業のあり方と食糧生産の方法です。オーガニックファーマーは、高品質な食品生産を目指し、すべての食糧環境システム、地球、植物の健康、動 […]

続きを読む
和食
保護中: 「和食」母めし研究所さん新着!!

この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。

続きを読む
和食
保護中: 「お酢」杉田与次兵衛商店(有)さん新着!!

この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。

続きを読む
伝統調味料
なぜ30年も続いているの?!福島県熱塩加納町から学ぶオーガニック給食

2023年2月1日におこなわれたアーカイブです。 福島県喜多方市熱塩加納町(旧熱塩加納村)では地元産の特別栽培米や有機野菜を使った学校給食が30年前から続いています。さらに、地場産農作物80%(全国平均は26%令和元年農 […]

続きを読む
和食
保護中: 「しょうゆ」栄醤油醸造さん

この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。

続きを読む
見逃し配信
【基礎調味料を知る】まるや八丁味噌浅井社長に聞く八丁味噌って何?〜地理的表示で八丁味噌と呼べなくなる!?

八丁味噌は、GI認証により、愛知県全般に広げられてしまい、400年の伝統を持つ「まるや」「カクキュウ」が外れてしまうという事態が 発生しました。

続きを読む
子どもの栄養、成長
【油脂とアレルギーの関係】皮膚科の先生に教わりました。

八丁味噌は、GI認証により、愛知県全般に広げられてしまい、400年の伝統を持つ「まるや」「カクキュウ」が外れてしまうという事態が 発生しました。

続きを読む
和食
保護中: 「油脂」京都山中油店

この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。

続きを読む
見逃し配信
保護中: 「三州三河みりん」角谷文治郎商店

この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。

続きを読む
活動報告
2022年研修会報告

続きを読む