フランスの学校給食を変えた法律エガリム法①

エガリム法 Lois Egalim(食品三部会法)
『有機農業と給食の連携を実現したフランスの法律『エガリム法』でどう変わった?フランスの給食の現場から聞くセミナー』 | Peatix

『有機農業と給食の連携を実現したフランスの法律『エガリム法』でどう変わった?フランスの給食の現場から聞くセミナー』主催:NPO 全国有機農業推進協議会協力:CPP フ…

ここがポイント エガリム法

  • 2018年に制定された10省庁が関与するフランスの食に関する法律
  • 公立の学校給食の50%は環境配慮されたもの、そのうち20%はオーガニックにしなくてはいけない
  • 目的1 農業流通を改善し、農家に妥当な報酬を支払う(農家を保護)
  • 目的2 健康的で環境配慮された食べ物を公共の食堂で取り入れる

エガリム法とは?

エガリム法は2017年にフランスで制定され、学校給食、老人ホーム、共同食堂に適用される法律です。

食材の20%をオーガニックに、50%を高品質で持続可能な食材にしていくことが大きなポイントす。その他にもプラスチック製品を使わない、廃棄物を少なくするなど環境視点の政策が多いことも特徴です。

 Lois Egalim 2018年10月制定

フランスのスーパーや町では、大抵のものをオーガニックで見つけることができるようになった。シャンプー、服、バゲット、コーヒー、チキン、かぼちゃ、味噌。なんでも揃う。自分がそうしようと思えば100%オーガニックにするのはそれほど難しくない。

オーガニック(フランス語ではビオ)は、上質な生活の象徴のような存在でありつつ、庶民にも手の届く存在でもある。

数年前はこうではなかった。アジャンス・ビオの調査によると、フランスでオーガニック商品の2010年の家庭の消費は37億ユーロ、2020年には132億ユーロだった。10年の間に約3.5倍の消費となった。

フランス人の友人が「今、スーパーにオーガニックコーナーがないと誰も買い物に行かないよ」と言っていたが、オーガニックコーナーは、一番目立つところに数列に渡って商品が並んでいる。

ナッツ、豆、シリアル、粉類、砂糖、シャンプー、洗剤など、オーガニック製品が量り売りで購入できる。パッケージの削減対策がなされ、環境配慮が行き届いている。

2018年10月には、オーガニックをさらに加速させる法律が決まった。エガリム法(食品三部会法)

エガリム法では、50%を持続可能な材料、そのうち20%はオーガニックの材料にしなければいけない。

これから数回に分けてエガリム法を説明していきたいと思う

今必要とされている政策は?

どのように?

エガリム法は、300時間の議論され、5000以上の法案を改正、フランスの16省庁中10省庁関与している法律。

フランスの食べ物の調査で、フランスの食文化とは、多種多様な材料を使って、植物性と動物性食品のバランスが取れている。そして美食であり、コンビビアルであること

”コンビビアルとは、陽気な,社交的な,などの意味があるが(行事などが)にぎやかな (雰囲気などが)感じのよい,居心地のよい (価値観の違う者同士が)共生するという意味がある(Weblioより)”

ところが、今日の食品はグローバル化されており、多様性や文化が失われている。また動物性農産物は環境に影響を与え、食事の形式がスナック形式になり、健康、環境、社会への影響が懸念されている。

目的は?

そこで、解決法としてエガリム法の制定となった。

  • フランスの食品主権を守る、農業の生産能力の構築
  • 健康的な食品を促進しながら農業と大量流通のバランスを取る。
  • 農業者に公正な報酬を
  • 商取引関係の透明性
  • 環境と健康配慮された食
  • 健康的で持続可能な食品へ
  • 食品廃棄をへらす

2022年 1月1日までに

50%は持続可能でクオリティの高いもの、そのうち20%はオーガニック製品

2024年 1月1日までに

60%を持続可能でクオリティの高いもの

という決まりができた。

エガリム法を制定した背景は?

なぜ制定したのか?

  • 農業部門流通の関係を公平にするため
  • 環境に配慮された食べ物
  • 輸入とフランスの農業
  • 農業生産をより促進するためにスーパーなどでの低価格競争をやめること
  • →国民の1/7の食事を賄う公共食堂で展開
  • 公共食堂は、国民の全年齢が利用する公平性がある