フランスの学校給食を変えた法律エガリム法①
Ekuエガリム法 Lois Egalim(食品三部会法）
『有機農業と給食の連携を実現したフランスの法律『エガリム法』でどう変わった？フランスの給食の現場から聞くセミナー』 | Peatix
『有機農業と給食の連携を実現したフランスの法律『エガリム法』でどう変わった？フランスの給食の現場から聞くセミナー』主催：NPO 全国有機農業推進協議会協力：CPP フ…
ここがポイント エガリム法
- 2018年に制定された10省庁が関与するフランスの食に関する法律
- 公立の学校給食の50％は環境配慮されたもの、そのうち２０％はオーガニックにしなくてはいけない
- 目的１ 農業流通を改善し、農家に妥当な報酬を支払う（農家を保護）
- 目的２ 健康的で環境配慮された食べ物を公共の食堂で取り入れる
Lois Egalim ２０１８年１０月制定
フランスのスーパーや町では、大抵のものをオーガニックで見つけることができるようになった。シャンプー、服、バゲット、コーヒー、チキン、かぼちゃ、味噌。なんでも揃う。自分がそうしようと思えば１００％オーガニックにするのはそれほど難しくない。
オーガニック（フランス語ではビオ）は、上質な生活の象徴のような存在でありつつ、庶民にも手の届く存在でもある。
数年前はこうではなかった。アジャンス・ビオの調査によると、フランスでオーガニック商品の２０１０年の家庭の消費は３７億ユーロ、２０２０年には１３２億ユーロだった。10年の間に約3.5倍の消費となった。
フランス人の友人が「今、スーパーにオーガニックコーナーがないと誰も買い物に行かないよ」と言っていたが、オーガニックコーナーは、一番目立つところに数列に渡って商品が並んでいる。
ナッツ、豆、シリアル、粉類、砂糖、シャンプー、洗剤など、オーガニック製品が量り売りで購入できる。パッケージの削減対策がなされ、環境配慮が行き届いている。
2018年10月には、オーガニックをさらに加速させる法律が決まった。エガリム法（食品三部会法）
エガリム法では、５０％を持続可能な材料、そのうち２０％はオーガニックの材料にしなければいけない。
これから数回に分けてエガリム法を説明していきたいと思う
今必要とされている政策は？
どのように？
エガリム法は、300時間の議論され、5000以上の法案を改正、フランスの16省庁中10省庁関与している法律。
フランスの食べ物の調査で、フランスの食文化とは、多種多様な材料を使って、植物性と動物性食品のバランスが取れている。そして美食であり、コンビビアルであること
”コンビビアルとは、陽気な，社交的な，などの意味があるが（行事などが）にぎやかな （雰囲気などが）感じのよい，居心地のよい （価値観の違う者同士が）共生するという意味がある（Weblioより）”
ところが、今日の食品はグローバル化されており、多様性や文化が失われている。また動物性農産物は環境に影響を与え、食事の形式がスナック形式になり、健康、環境、社会への影響が懸念されている。
目的は？
そこで、解決法としてエガリム法の制定となった。
- フランスの食品主権を守る、農業の生産能力の構築
- 健康的な食品を促進しながら農業と大量流通のバランスを取る。
- 農業者に公正な報酬を
- 商取引関係の透明性
- 環境と健康配慮された食
- 健康的で持続可能な食品へ
- 食品廃棄をへらす
2022年 1月1日までに
５０％は持続可能でクオリティの高いもの、そのうち20％はオーガニック製品
2024年 1月1日までに
60％を持続可能でクオリティの高いもの
という決まりができた。
エガリム法を制定した背景は？
なぜ制定したのか？
- 農業部門流通の関係を公平にするため
- 環境に配慮された食べ物
- 輸入とフランスの農業
- 農業生産をより促進するためにスーパーなどでの低価格競争をやめること
- →国民の1/7の食事を賄う公共食堂で展開
- 公共食堂は、国民の全年齢が利用する公平性がある
