【見逃し配信】2022年8月12日(金)長野県佐久市  「オーガニック給食の実現〜 フランスの学校給食講師から実践法を学ぶ~」 

【信州食材を使った給食プロジェクトとは】

長野県佐久市。
フランスの学校給食を地場産、手作り、オーガニック、高品質な食品を取り入れる活動をしてきたCPPフランスをお招きして研修会を開催佐久の野菜を中心に給食献立を考えるプロジェクト。

SDGs,オーガニック、生物多様性、食育。
食は私たちの身体生活環境へ密接に関わっています。

このプロジェクトは、佐久市の野菜の美味しい食材を使い、フランスの給食講師と栄養士、調理師グループCPPジャパンがタッグを組み活動しています。

今回の研修会は、こどもの食を担っている栄養士、調理員に興味を持っていただくこと、地元の農家と繋がり、食育にいかしていくことを目的に開催します。

【研修会実施の目的】


このプロジェクトにより、地元の食の関係者やフランスと繋がりができました。
日本の農林水産省や環境省からも、オーガニック食材を給食に入れることが推進されており、より広くオーガニックを理解していただくために、和食給食に応用できるフランスの給食レシピ試食付き研修会を実施いたします。

環境を保全する国内外の動きから、農林水産省は「みどりの食料システム戦略」を定めました。環境保全型農業を推奨するため、また子どもたちの環境視点の食育からも環境保全型食材や有機食材を使った給食が注目されています。環境保全型食材を使った給食を実現するためには、食材の仕入れ先やコスト面、一般的な給食との調理体制の違い(旬の野菜しか使用しない献立作り)など、様々なクリアすべきハードルがあります。これらのハードルをどのように乗りこえて実現できるか、講義と調理実習で方法を探ります。

開催日時


参加費


会場


登壇者

於)2022年8月12日(金曜日)10:00−16:00


栄養士、調理師様向け研修費(実習費込み)

4,500円 10:00−16:00

学割 2,500円(実習費込み)            10:00−16:00

録画配信 1,000円(1週間を目安に配信いたします)

会員様は見逃し配信を無料でご覧いただけます。


長野県佐久市 佐久市市民創練センター

※変更になる場合があります

CPPフランスとこどもと農がつながる給食だんだんの調理師栄養士メンバー

【佐久市】お申し込みフォーム

都道府県
一つお選びください


よくある質問

Q.どのような形で参加、受講するのですか?

 コロナの状況も気になります・・・

A.佐久市市民創練センター調理室で調理実習と講義となります。

Q.当日都合が悪いのですが…

A.見逃し配信をしています。時間と場所を問わず、あなたのライフスタイルに合わせて受講が可能です。CPP会員になると、すべての講演、講習をご覧いただけます。

今回の研修会単体でもお買い求めできます。上記の申し込みフォームからお申し込みください。
https://community.camp-fire.jp/projects/view/550611

Q.割引チケットなど、お得に見る方法はありますか?

A.オーガニック給食応援団会員になると、見逃し配信を無料でご覧いただけます。

豊かな食で豊かな社会を CPPジャパン こどもと農がつながる給食だんだん CAMPFIREコミュニティ

オーガニック給食を手掛けるフランス生まれ【CPPジャパン】のコミュニティです。オーガニック給食を進めるための食にまつわるノウハウや情報を講演やライブミーティングか…

イベント
10月のオンライン勉強会
イベント
2022年10月28日フランスの給食豆レシピ3品「在来種豆でたのしむ秋の料理教室」
イベント
おにぎり懇談会 2022年10月17日「未来へ繋ぐオーガニック給食」市民パワーで実現へ
イベント
10月14日(金)
CPP
2022年7月24日〜8月12日全国開催

▶注意事項◀

▶当フォーラムはビデオ会議ツール「Zoom」のウェビナー機能を利用して開催します。視聴予定の環境でZoom が使用可能であることを「Zoom の接続テスト」(https://zoom.us/test)で事前にご確認ください。インターネット接続環境が整った音声出力ができるパソコン、スマートフォンなどのデバイスが必要です。視聴には大量のパケットを消費するため、WiFi環境下等での視聴をお勧めします(PCは有線LANを推奨)。

▶Zoomでの視聴が初めての方、不安があり事前の接続テストを希望される方は、事務局forum@organickyushoku.comにご連絡ください。

▶フォーラムは後日アーカイブ配信用に録画を行います。あらかじめご了承ください。

▶チケットのキャンセルはできないのでご注意ください。当日欠席の場合も返金は行いません。当日視聴できなかった場合は、後日アーカイブをご視聴ください。

▶イベント開始は20:00ですが、19:45からライブへ入室可能です。早めに入室され、音声が正常に聞こえることをご確認ください。

▶当日はpeatixのチケットから視聴していただけます。念のために前日にZoomの配信URLをpeatixで登録されたメールアドレス宛に送信します(URLをクリックするだけで視聴できます)。

▶当日ライブ参加チケットは、当日20:00までの販売となります。

▶アーカイブ視聴チケットは、イベント開始後も購入することができます。

▶イベント中の録画・ 録音は堅くお断りをします。

▶配信URLの第三者への共有、 SNS等へのアップなどは堅くお断りします。

 (有料イベントになるため、URLの共有、SNSでの公開は禁止しています)

▶ 当日オンライン視聴できない方の為にアーカイブ配信を行います 。イベント終了後、1週間以内に視聴できるようにする予定です。

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